DALLE OLIVE NOCELLARA DEL BELICE
EXTRA VERGINE OLIO D'OLIVA DIA
Scopri l'Olio extra vergine Dia, frutto della tradizione familiare e dalla passione per la coltivazione. Un olio dal sapore unico, perfetto per esaltare ogni piatto con le sue tipiche note fruttate.
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OLIVE DA TAVOLA NOCELLARA DEL BELICE
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Prova le nostre olive da tavola Nocellara del Belice: croccanti e dal gusto intenso, perfette come antipasto o ingrediente per arricchire le tue ricette con un tocco autentico.
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Oggi l’azienda è gestita da Stefano Dia, farmacista e cultore di Scienze Naturali e di Agronomia, titolare ed amministratore unico dell’Azienda omonima, il quale dirige con profonda competenza e viva passione la Tenuta di Famiglia, venendo validamente aiutato dalla moglie Elisabetta, anche lei colta e sensibile naturalista.
SCOPRI DI PIÚIl ciclo produttivo
La raccolta comincia i primi giorni del mese di Ottobre e dura dai quaranta ai cinquanta giorni. Si effettua quindi la molitura a freddo entro le 12 ore al fine di preservare integrità e fragranza, ottenendo un olio dal grado di acidità bassissimo, di colore verde-giallo, dal sapore fruttato con note amare e piccanti.
SCOPRI DI PIÚL’olio extra vergine Dia
Extra vergine estratto da un’oliva generosa che ha proprio in questo territorio il suo habitat. Stefano Dia lo produce nel rispetto delle tradizioni locali: la raccolta a oliva verde, la brucatura a mano e la molitura in giornata sono le principali, e garantiscono all’olio l’inconfondibile fragranza e le sue tipiche note fruttate.
SCOPRI DI PIÚNocellara del Belice
L’olivo ha trovato in Sicilia la sua terra di elezione, ma è soprattutto nella “Valle del Belice” che si è sviluppato con una concentrazione così elevata, attraverso condizioni sociali, culturali e vocazionali favorevoli che hanno permesso all’olivicoltura del trapanese di affermarsi come una delle più qualificate a livello comunitario.
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DALLE NOSTRE TERRE ALLA VOSTRA TAVOLA
CONDIMENTI CHE FANNO LA DIFFERENZA
I nostri condimenti, realizzati con ingredienti genuini, portano in tavola tutto il sapore della Sicilia. Ottimi per arricchire ogni piatto con un tocco autentico e inconfondibile.
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Contrada seggio, 91022 Castelvetrano (TP)
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